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你还中火大火的玩命煲汤呢对不起,你可能又中招了

www.esmanchetes.com2019-07-27
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这一次,我谈到喝汤。最近几天我突然喜欢喝汤。鱼汤,菠菜汤,紫菜汤,不想喝,甚至爱看鸡肉汤的灵魂。当然这不能喝醉。

随着生活质量的提高,饮食变得越来越紧张。在过去,美味的鱼汤在新的一年里得到了治疗。现在,如果你想喝汤,你可以每天喝汤。有一种说法是喝汤有滋补作用,因为汤里有好吃的东西。但我不得不说,某些饮用汤的方法是不可取的,甚至相当于白酒。

必须有很多汤大师告诉你,鸽子汤,鱿鱼汤等应该是充满痰,先火,然后小火,最后有轻微的火。汤可以持续两个小时,营养价值很高。事实上,当使用汤时,由于“热破壁”的原理,成分中的营养成分溶解在汤中,提供独特的香味和营养。

然而,随着烹饪时间的延长,可溶性维生素的损失也会增加,总营养素开始减少。只有蛋白质提取物和糖和矿物质留在旧汤中。

因此,如果汤太长,汤也会尝到调味料。或者,例如,它比开水更有营养。

最后设置一个上限,2个小时。一定要在2小时内保持汤时间。

其他人特别喜欢喝汤。南方人说汤越多,营养越高。事实上,事实并非如此。

猪骨头,鸡肉,鸡架,鸭肉和其他肉类可以煮沸释放肌肽,嘌呤和氨基酸。这些术语称为“含氮提取物”。汤越美味,“嘌呤”就越多,长时间饮用“嘌呤”并不是一件好事。

清代有民间传说,慈禧身体虚弱。喝了黑鸡汤后,几天后就会痊愈。于是,无极汤大补的声誉逐渐传开。

实际上,这是一个特例。由于鸡肉的营养成分溶解在汤中,与食用肉类的消化过程相比,大大减少了滋补胃的负担,这对患者非常有益,而且滋补汤晚了没有复杂的消化过程。

对于消化系统正常的人来说,喝鸡汤比吃豆腐和喝牛奶要糟糕得多。例如,每100毫升脱脂牛奶中的蛋白质是相同量鸡汤的三倍,钙含量超过五倍。

所以,让我们喝一杯鸡汤的感觉。依靠汤来滋养,不是很可靠!

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